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【ISO22000认证 知识产权认证/GB29490齐全】-直供[博慧达]

发布时间：2024-06-01 09:30:52    公司名称：[北京]博慧达企业管理咨询有限公司

以下是:【ISO22000认证 知识产权认证/GB29490齐全】-直供[博慧达]的产品参数
产品参数
产品价格383
发货期限电议
供货总量电议
运费说明电议
品牌博慧达
地址深圳
类别体系认证
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iso22000标准中对“前提方案”的定义是“在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处理和提供安全终产品和供人类消费的安全食品”。该定义中所提到的“基本条件”，指的就是“7.2前提方案”条款中a)~e)这5项内容，即为食品企业在硬件方面应满足的要求，包括：选址、周边环境，设施、设备构造及其布局等方面。定义中所提到的“活动”，指的就是7.2条款中其他的内容，是对卫生控制方面提出的要求，这部分内容应与“7.5操作性前提方案的建立”整合在一起形成企业的操作性前提方案。
  由此可以看出，前提方案仅涵盖硬件和卫生控制方面，而gmp所涉及的内容范围则大很多。




食品危害的识别和分析一般由食品加工企业HACCP体系负责小组 来完成，也可以聘请技术专家来指导完
 
成。同时，HACCP体系负责小组应对历史上发生过的一些食品安全事件加以关注，尤其是流行病 的发生，以充
 
分考虑新出现的食品危害。比如，对来自欧洲的牛肉，前几年可能不会考虑疯牛病带来的危害，而现在则应将
 
其作为显 著危害来对待。
     
  在危害识别、分析过程中，HACCP体系负责小组应组织人员以 自由讨论方式进行，集思广益，广开言路，
 
尽可能发现潜在危害，防止遗漏显著危害


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