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厨房燃料中大多数人都会想到甲醇燃料，大理植物油燃料却不同于甲醇，大理植物油燃料不能小作坊式生产、调配，完全区别于可生产、调配的甲醇。大理植物油燃料是利用动植物的油脂、脂肪通过酯化或酯交换后形成的一种油料。常用需要大型的装置进行合成，经营大理植物油燃料就是一种单纯的成品油经销模式。“酯”是组成大理植物油燃料的基本成分，也是组成生物柴油的成分，大理植物油燃料是属于烷基类的油品，乙二醇更大理植物油燃料一丁点关系都没有，乙二醇自始至终都属于醇类物质，如若有人标榜大理植物油燃料能调配，那恭喜您很有可能就是乙二醇。乙二醇是一种化工原料，给人硬生生充当燃料使用，实属汉人害己、危害社会。
国内的煤气出厂价普遍在3000边缘，明面上看高于大理植物油燃料的5000元很多，但煤气属于高危险气体，在运输、储存环节所产生的成本也非常高。只是，在新冠疫情的影响之下压低利润，保持基本的收支平衡罢了，毋庸置疑，在疫情结束后，大理植物油燃料的受价优势更加明显。大理植物油燃料是一个行业的统称，而不是一种特定的产品，并且，所谓的大理植物油燃料早已脱离植物油成分，形成一种叫“酯”的烷基类有机化合物。酯是指有机化学中醇与羧酸或无机含氧酸发生酯化反应生成的产物。虽然来自于自然界，但性质早已发生了质变，“酯”被称为植物油并不科学。
当然，还有一些化工原料具有高热值、高闪点的特征（白油、液蜡和乙二醇），也被广泛的被应用到厨房燃料领域，至于是不是合适作为燃料至少目前还没有定论，我们不必过于担忧市场才是检验真理的工具。大理植物油燃料燃烧排放清洁环保、餐饮厨房使用安全便捷，毫不夸张的说大理植物油燃料是餐馆、饭店的左膀右臂，是继天然气、液化气后的第三大民用燃料。未来随着市场的需求增大、产量不断提升、价格成本的下降，大理植物油燃料的用户基数、规模还会慢慢增加。
植物油是由动植物油脂或脂肪，通过酯化和酯交换合成的一种替代能源，蒸馏、提纯过程十分复杂，不但需要专业的技术人员还需要大型的合成装置。大理植物油燃料加工提炼厂随随便便都是上亿的工程，技术门槛和资金门槛都非常的高，价格贵一点也是可以理解和接受。大理植物油燃料不能替代石油，植物油作为车用燃料使用基本都是掺烧方式，替代石油甲醇燃料的可能性会更大。大理植物油燃料是利用动植物的油脂、脂肪，通过酯化或酯交换后形成的一种油料。是一种非危化品燃料，具有明火点不燃、热值高、密度低、理化性质稳定的液体燃料，是众多厨房燃料中比较理想的替代燃料。
