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全自动烙馍机且比手工揉制的烙馍更富嚼劲看。香而可口。经用户使用反映良好。烙馍机设备凭借专业化、标准话的生产已经占据市场的主导地位再者。随着科技的不断进步，食品行业的标准不断的出台，而且这些标准在原料、加工、以及生产工艺上都制定了更为严格的标准，来保证烙馍机设备的质量，生产出让人们放心的烙馍。全自动烙馍机烙馍机设备生产的烙馍，其口感也是决定质量的重要指标之一。优质的烙馍应为柔软而有筋力，弹性好且不发粘，内部有层次呈均匀的微孔结构。全自动烙馍机常见的烙馍组织结构问题有：发粘无弹性、过硬不虚、底过硬、过虚而筋力弹性差、层次差或无层次、内部空洞不够细腻等。而出现这类问题的主要因素有：加水量、和面程度、面团发酵、揉面操作、醒发程度等。
全自动烙馍机那么用烙馍机生产真的就没有希望吗？我们来看看真实的情况是怎样的。刚开始有烙馍机的时候，全自动烙馍机那时的机械烙馍确实不如手工做的好吃，毕竟烙馍的手工工艺相传了几百年，加上手工制作有一定的技巧，这些机械都是替代不了的。可随着我们 工业技术的飞速发展，机械设备也在经历着大变化，人们对烙馍机生产工艺也不断改进，让机械生产非常接近人工生产的流程，无论是洗面和手法，亦或是醒面、蒸面的都是完全按照手工生产的标准来制作的。如此做出的烙馍口感，即使不能说超过手工烙馍，相比之下亦不差。由于烙馍机采用自动化仿手工烙馍生产工艺，做出的烙馍比手工的更加筋道有口感，全自动烙馍机如果在料水相同的情况下，顾客肯定更喜欢烙馍机做出的口感，这样的烙馍口感细腻柔软、厚薄均匀。
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