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什么是追踪体系？
追踪体系是有机生产各个环节连续性的保障体系，确保产品的来源和产品流向的跟踪。为保证有机生产完整性,有机产品生产、加工者应建立完善的追踪系统，保存能追溯实际
生产全过程的详细记录（如地块图、农事活动记录、加工记录、仓储记录、出入库记录、销售记录等）以及可跟踪的生产批号




第三，必须保证反刍动物每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料。在其日粮中，粗饲料、青饲料或青贮饲料所占的比例不能低于60%（对乳用畜，前3个月内此比例可降低为50%）。在猪和家禽的日粮中必须配以粗饲料、青饲料或青贮饲料。
第四，配合饲料中的主要农业源配料都必须获得有机认证。
第五，在生产饲料、饲料配料、饲料添加剂时均不得使用转基因生物或其产品


有机产品的四个特点？
 ，原料来源于有机农业生产体系或有机方式获得的野生天然产品；
第二，整个生产过程严格按照有机产品 标准要求；
第三，在生产和流通过程中，有完善的跟踪体系和完整的生产和销售记录；
第四，必须通过合法的，独立的第三方公正性的有机产品认证机构的认证



有机畜禽养殖过程中，允许实施哪些非治疗性手术？
有机养殖强调尊重动物的个性特征，应尽量养殖不需要采取非治疗性手术的品种。在尽量减少畜禽痛苦的前提下，允许对畜禽采用以下非治疗性手术：
a）物理阉割（肉猪、牛、鸡等）；
b）断角；
c）在仔猪出生后24小时内对乳牙进行钝化处理（防止伤害母猪）；
d）羔羊断尾；
e）剪羽；
f）扣环。




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同一企业同时进行多项认证和/或多产品认证，可以在单项收费的基础上减少综合收费，办法如下：

1)      同一企业同时进行农场和加工厂认证，如“企业+基地”结构形式，固定费用按二者总和的60％收取，加工厂认证费用按农场认证费用的50％收取。

2)      同一企业同时进行农场、加工厂和贸易体系认证，如“加工且销售企业+基地”结构形式，固定费用按三者总和的50％收取；加工厂认证费用按农场认证费用的50％收取, 贸易认证费用按农场认证的25％收取(专卖店认证保持每个0.3万元不变)。




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